Nestle Health LabI tưởng tượng nhận được lời khuyên dinh dưỡng tùy chỉnh dựa trên hồ sơ sinh học hoặc di truyền cá nhân của bạn. Theo một nhà phân tích của UBS, đó là "tương lai của thực phẩm", người coi việc cá nhân hóa chế độ ăn uống là loại thịt tiếp theo có nguồn gốc từ thực vật. Thêm vào đó, các công ty tên tuổi như Apple, Uber và Amazon có thể được hưởng lợi từ cơ hội tăng trưởng mạnh mẽ. "Với nhận thức về sức khỏe của người tiêu dùng được nâng cao, nhưng ngày càng có nhiều người mắc bệnh do chế độ dinh dưỡng kém, nhu cầu về các giải pháp có thể cải thiện các lựa chọn dinh dưỡng cá nhân, "nhà phân tích Charles Eden của UBS cho biết trong một lưu ý cho khách hàng vào thứ Ba. “Dinh dưỡng cá nhân hóa… đại diện cho một giải pháp tiềm năng như vậy.” Cá nhân hóa là một chủ đề đã quét qua nhiều ngành trong những năm gần đây. Ngày càng có nhiều doanh nghiệp gửi bảng câu hỏi cho khách hàng để tạo hồ sơ cho những người thích, không thích và nhu cầu của họ. Eden cho biết, các chương trình giảm cân tùy chỉnh, các công ty quần áo và mua sắm, các nhãn hiệu trang điểm, các nhà cung cấp vitamin, chỉ là một số ít đã đi sâu vào một ngành có tiềm năng phát triển lớn. thu lợi từ ngành này. Từ các dịch vụ đơn giản như bảng câu hỏi, mẫu máu và hồ sơ di truyền, các công ty có thể tận dụng sự thay đổi của xã hội trong việc hỗ trợ cải thiện thói quen dinh dưỡng. Các công ty công nghệ phát triển công nghệ có thể đeo và các nền tảng tích hợp để người dùng nhận được phản hồi tương tác liên tục; Các nhà sản xuất thực phẩm để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng; Và, các công ty giao hàng thực phẩm để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng về sự tiện lợi. Eden cho biết: "Nestlé, công ty thực phẩm lớn nhất thế giới, đã xác định dinh dưỡng cá nhân hóa là một cơ hội tăng trưởng chính và đã đầu tư nhiều vào lĩnh vực này". Nestle bỏ tiền vào nghiên cứu sức khỏe não bộ, nhi khoa, tình trạng y tế mãn tính, béo phì, suy dinh dưỡng và sức khỏe dạ dày-ruột. Các công ty như Apple đã đặt cược lớn vào sức khỏe cá nhân hóa, điều này có thể khiến gã khổng lồ công nghệ do Tim Cook dẫn đầu trở thành nhà tiên phong tiềm năng trong ngành dinh dưỡng cá nhân hóa. Apple đã xác định ngành công nghiệp chăm sóc sức khỏe là một lĩnh vực đổi mới, với Apple Watch nổi tiếng của họ cung cấp dữ liệu sức khỏe cá nhân theo thời gian thực cho người đeo. "Apple Watch đã được sử dụng để nghiên cứu nhịp tim, thực hiện điện tâm đồ, nghiên cứu rối loạn ăn uống, theo dõi Eden cho biết, thậm chí Amazon Fresh, dịch vụ giao hàng tạp hóa của gã khổng lồ thương mại điện tử và Uber Eats đều có vị trí tốt để giành chiến thắng. UBS cho biết ngành công nghiệp mới chớm nở này. "Giao hàng tận nơi sẽ cho phép gia tăng sự thuận tiện và tiết kiệm thời gian trong việc chuẩn bị thực phẩm (ví dụ như hợp tác với Delivery Hero hoặc Uber Eats để cung cấp chính xác bữa ăn đã được chế biến mới để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng cá nhân đó)" Eden nói rằng khả năng chi trả là hạn chế rõ ràng nhất đối với kịch bản dinh dưỡng cá nhân hóa trong thời gian tới. UBS cho biết, thực phẩm lành mạnh hơn có thể đắt hơn so với các mặt hàng đóng hộp sản xuất hàng loạt và việc cá nhân hóa cũng sẽ đi kèm với chi phí đắt đỏ. Các bằng chứng khoa học về giá trị của cá nhân hóa cũng còn thiếu, UBS cho biết. thông tin y tế, sinh học hoặc di truyền được chia sẻ với các bên khác.— với báo cáo từ Michael Bloom của CNBC.