Nếu khái niệm về đồ uống hỗn hợp thu nhỏ khiến bạn tạm dừng, bạn không đơn độc. Trong tất cả những lần bạn chăm chú vào những ly rượu mạnh xoay tròn trong ly martini của mình và nghĩ "giá như đồ uống này ... nhỏ hơn", hãy uống những ly cocktail nhỏ xíu để giải quyết vấn đề mà bạn chưa từng biết. đồ uống hỗn hợp? Và bây giờ - trong khi thế giới vật lộn với những căng thẳng của một đại dịch toàn cầu - có thực sự là thời điểm thích hợp để biến điều này thành một "thứ"? Lịch sử của loại cocktail nhỏ bé Trong thực tế, các loại cocktail nhỏ bé đã âm thầm xuất hiện trong nhiều năm. York, Los Angeles và Washington, DC, bắt đầu âm thầm thêm các loại đồ uống hỗn hợp thu nhỏ vào thực đơn vào đầu những năm 2010. Đến năm 2014, Instagram tràn ngập những hình ảnh về những câu nói Lilliputian này. Từ đó, xu hướng này bước vào một giai đoạn âm ỉ kéo dài, luôn luôn nóng nhưng không bao giờ sôi trào, chẳng hạn như vũ trụ đã làm trong những năm 1990 hay cà phê dalgona mới làm vào tháng trước. Gen Yamamoto củaokyo đưa ra thực đơn nếm cocktail dựa trên "shiki", hoặc Sự sành điệu của Nhật Bản. Quán bar cocktail Hendra Wijaya Gen Yamamoto được cho là người sớm áp dụng ý tưởng về cocktail mini. Quầy bar nhỏ như chỗ đổ của nó - chỉ có tám chỗ ngồi - và chủ sở hữu cùng tên tiếp cận cocktail theo cách một đầu bếp từng được trao sao Michelin tiếp cận món ăn, phục vụ thực đơn nếm thử từ bốn đến bảy loại đồ uống với giá tương ứng từ 48 đến 73 đô la. , khái niệm về đồ uống mini cao cấp đã phát triển. Giờ đây, những ly cocktail nhỏ xíu không còn là mục tiêu độc quyền của các quán rượu sành điệu ở các thành phố lớn trên thế giới và có thể được gọi tại các điểm ăn nửa buổi thoải mái ở St. Paul, Minnesota và các nhà hàng thời thượng ở Kolkata, Ấn Độ. Tại sao lớn hơn không phải lúc nào cũng tốt hơn của quán bar cocktail thử nghiệm Smoke & Mirrors nằm trên đỉnh Phòng trưng bày Quốc gia của Singapore, đã ra mắt thực đơn cocktail mini vào đầu tháng 3 năm nay. với thực đơn cocktail đủ kích cỡ bao gồm các thành phần như ví ngâm chua, gạo đen, dầu ớt, nấm cục trắng và với những tên đồ uống như "Dali's Self Portrait", thực đơn có thể hơi quá khích đối với những người không thích các loại đồ uống hỗn hợp. Bartender hàng đầu Jorge Conde rót hai đồ uống từ thực đơn dành cho ngựa đã kết hôn tại quầy cocktail Smoke & Mirrors ở Singapore. MirrorsĐó là lý do tại sao ông đưa ra thực đơn "ngựa kết hôn" với các loại cocktail cổ điển được phục vụ trong ly ngựa nhỏ phổ biến vào thế kỷ 19. Phần kết hôn đề cập đến sự kết hợp của mỗi loại đồ uống với một hương vị bổ sung - chẳng hạn như gimlet với cam bergamot. Nhưng tại sao lại chọn các loại rót nhỏ hơn? Nếu các quán bar ở các thị trấn tiệc tùng ở Mexico bày bán rượu bên sân trong những chiếc cốc lưu niệm bằng nhựa, thì có lẽ đồ uống nhỏ là cách các nhà pha chế cao cấp khuyến khích phong cách uống tinh tế hơn, cắt ngắn hơn. Không chính xác, Conde nói. "Ý tưởng với ngựa con là để uống nhiều hơn, "anh nói. "Thực đơn có tám con ngựa, và rất dễ uống sáu con vì số lượng của loại cocktail này nằm trong khoảng giữa một ly và một ly cocktail." Các loại cocktail nhỏ cho phép khách hàng thưởng thức nhiều loại đồ uống hơn. Kourtesy of Smoke & Mirrors Các loại cocktail nhỏ cho phép người pha chế thể hiện kỹ năng pha chế của họ với những khách hàng có thể chỉ gọi một hoặc hai đồ uống. Những người uống do dự có thể nếm thử nhiều món hơn trong thực đơn và những người lái xe được chỉ định có thể nhấp một ngụm trong khi vẫn tỉnh táo. Một số loại rượu mạnh chỉ đơn giản là quá hăng - đặc biệt là những loại rượu được tẩm hành và các chất thơm khác, như các quán bar thử nghiệm đã biết - để thực sự thưởng thức nhiều hơn một vài từng ngụm. Và các phần nhỏ hơn sẽ giữ được độ mát ngon trong suốt thời gian uống. Trong khi ly pony cổ điển chứa được 142 ml, nhỏ hơn một nửa ly cocktail thông thường (hoặc hơn một nửa ly chất lỏng một chút), Smoke & Mirrors bán ba kích cỡ 120, 140 và 160 mililít có giá 18 đô la Singapore (13 đô la Mỹ) cho mỗi đồ uống hoặc 65 đô la Singapore (46 đô la Mỹ) cho một bộ bốn ly. Các quán bar khác cung cấp đồ uống ít hơn một ly (nhưng thường được pha bằng rượu tốt hơn so với những ly thông thường ) được phục vụ riêng lẻ hoặc như một chuyến bay cocktail. Cầm ly bên phảiConde lần đầu tiên bắt gặp những chiếc ly ngựa khi anh ấy đang lật xem một cuốn sách cocktail cũ ở London. "Tôi nhìn thấy một hình minh họa về một bàn tay đang cầm một con ngựa, và tôi thấy đó là Anh ấy nói. Những chiếc lyony ban đầu được dùng để uống rượu mạnh - cả trước và sau bữa tối - nhưng việc phục vụ những loại cocktail ít nồng nặc hơn khiến chúng được xã hội chấp nhận hơn trong ngày. Cocktail trước giờ khuyến mãi có thể không phổ biến, nhưng một nửa ly cocktail mang đến sự cạnh tranh gay gắt với ly rượu trắng thông thường trong bữa trưa. Hình ảnh đã làm dấy lên thực đơn mới cho ngựa con Smoke & Mirrors của Singapore. Phục vụ một ly cocktail nhỏ trong một ly martini hoặc margarita cỡ bình thường, và khách hàng sẽ công khai phản đối. Hãy bày nó trong một chiếc ly pha lê cổ kính lạ mắt của ngựa con, và họ đang nướng và đăng ảnh tự chụp trong khi lên kế hoạch cho đơn hàng đồ uống tiếp theo của họ. "Mọi người có thể có một đồ uống từ thực đơn cocktail đặc trưng và sau đó là một con ngựa con. Hoặc họ bắt đầu với một con ngựa và sau đó Conde nói. "Đối với những loại khách hàng khác, thay vì uống bia, họ thử một chú ngựa con. Họ thưởng thức một chút hương vị cổ điển và sau đó gọi một thứ gì đó thử nghiệm hơn sau." Những ly cocktail tí hon cũng có tác dụng đối với các tình huống khi bạn đang đứng trước rào cản về việc gọi một thức uống khác . Bạn nên, không nên bạn? Cho đến nay, Conde cho biết phản ứng với thực đơn của ngựa con của Smoke & Mirrors là rất tích cực. "Lúc đầu, mọi người có chút bối rối", anh nói. . "Họ sẽ hỏi, 'Nhỏ như thế nào là nhỏ?' Giờ đây, hầu hết mọi người đều đặt một bộ 4 món và phản hồi rất tuyệt vời ". Lisa Gottlieb, người Mỹ, pha những ly cocktail nhỏ xíu như một cách để thư giãn khi trú ẩn ở nhà. Người yêu của Lisa Gottlieb cho biết anh không nhận thấy bất kỳ giới tính hay độ tuổi cụ thể nào của khách hàng. người thích đồ uống nhỏ hơn, mặc dù anh ta đã nhận ra rằng ngựa pony cacao & negroni, với rượu gin ủ shiraz với Campari, rượu vermouth và cacao đắng của Ý, là một con ngựa bán chạy nhất. "để đối phó với đại dịch coronavirus, kế hoạch là giữ thực đơn của ngựa con trong sáu tháng, sau đó tạo ra một loạt các loại cocktail cổ điển nhỏ bé với sự biến tấu. Làm chúng ở nhà. Trong khi mọi người bị cách ly, xu hướng sử dụng các loại cocktail tí hon dường như không xuất hiện. mất dần hơi nước, vì những đêm lớn ở ngoài đang được hoán đổi cho những buổi tối im lặng hơn ở nhà. Lisa Gottlieb người Mỹ là một nhân viên xã hội, người đã pha chế các loại cocktail và đồ ăn nhỏ - hấp dẫn làm nổ một hạt bỏng ngô duy nhất tại một thời điểm - khi đang trú ẩn tại chỗ ở Ann Arbor, Michigan.VIDEO1: 0201: 02Cách làm một ly martini nhỏ trong một phút tại HomeGlobal Traveler cho biết: "Làm những món ăn nhỏ là việc thư giãn đối với tôi và dường như góp phần giảm bớt căng thẳng cho những người đang thưởng thức các bài đăng trên Instagram và Facebook @liebslove hàng ngày của tôi", cô nói. Cô mua một chiếc nĩa khai vị ở Disneyland ở một cửa hàng đồ cũ và một chiếc cốc đựng muối bạc bằng đồng bảng Anh từng thuộc về bà cô để trộn và làm căng các loại rượu martini. "Những chiếc ly mà tôi đang sử dụng cho martini là những chiếc bình đựng kem thủy tinh cổ điển rất phổ biến trong những năm 1950 và Những năm 1960, khi mọi người gọi cà phê và muốn ăn kem với nó, "bà nói." Đây hoàn toàn là một sở thích mới được thúc đẩy bởi việc ở nhà và bị cách ly và muốn mang lại một chút phân tâm trong những gì đáng sợ. và thời gian đau buồn. "
đồng hồ
chuột máy tính nghe bạn
vào xem thêm trang sức